Contempla os cafés de origem única, ou seja cultivados por uma única fazenda ou produtor.
Nesta versão, serão disponibilizados os melhores microlotes de café arábica do Espírito Santo. Como característica especial, estes cafés apresentam pontuação SCA acima de 86 pontos.

Processo: despolpado / descascado
Corpo: médio
Aroma: frutas, caramelo, chocolate amargo
Acidez: média